Utensil & Equipment

"Baiklah saya membagikan peralatan dapur yang di gunakan  di dalam kitchen"

 

 Rack 

Function :  untuk  menyimpan segala alat bermaterial besi serta dibersihkan dengan napikin basah.

Material: Plastic  Stainless

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

 

 Dispenser  

Function : sebagai alat minum yang di isi dengan galon air yang memiliki tombol suhu

 Material: Stainless Steel

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

 

 Juicer 

Function :  sebagai penghalus buah atau sayuran 

Material:Stainless

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. Shelf

Function : untuk menyimpan bahan-bahan kitchen
Material : stainless steel
Cleaning : lap dengan napkin

2. Water Cooler

Function : untuk mendinginkan air

Material : stainless steel
Cleaning : bersihkan body dengan napkin

3. Spider skimmer

Function: untuk mengangkat makanan yang tidak memerlukan kuah atau air

Material: stainless

Cleaning: menggunakan chemical dan sabun

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1.Cotton Kitchen 
Fungsi: Alat ini digunakan untuk mengikat daging agar berbentuk bulat
Materail: cotton
cleaning: Biasanya diganti dengan yang baru


2.COLLING RACK
Fungsi: Rak untuk mendinginkan produk yang baru matang.
Material: Besi
Cleaning: di cuci dengan air sabun dan di bilas dengan air bersih


3.BREAD SLICER


Fungsi:Alat untuk mengiris toast atau roti tawar.
Material: besi & stainless steel
Cleaning: di lap dengan kain yang di beri sabun dan di bersihkan dengan kain basah

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. MEAT GRINDER

MATERIAL : STAINLESS STEEL

CARA MEMBERIHKAN : Untuk bagian luar hanya mengunakan napkin basah dan dikeringkan dengan napkin kering tapi untuk bagian dalam harus menggunakan alat khusus mungkin.

FUNGSI:  Membuat daging saping atau ayam lebih halus.

2. RICE COOKER

MATERIAL :BESI / PLASTIK

CARA MEMBERSIKAN :

Untuk bagian luar cukup mengunakan napkin basah dan dikeringkan mengunakan napkin kerinf, tapi untuk bagian dalan sebagai wadah dibersihkan menggunakan sabun anty baktery.

FUNGSI :Sebagai alat untuk memasak nasi.

3. SLICING MACHINE

MATERIAL : STAINLESS STEEL

CARA MEMBERSIHKAN :

Untuk bagian luar cukup mengunakan  napkin basah dan dikeringkan menggunakan napkin kering, tapi untuk bagian dalam mungkin ada alat khusus yang di gunakan.

FUNGSI: Untuk membagi daging sapi menjadi beberapa lembar untuk di jadikan smoke beef atau daging asap.

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. Wooden spatula

Fungsi :
Digunakan untuk pencampuran dan saat memasak dan mengaduk makanan panas.
Material :
Wooden
Cara membersihkan :
Cukup bersihkan dengan menggunaakan larutan air sabun lalu keringkan hingga benar-benar kering agar jamur tidak berkembang biak, dan membuat alat mudah rusak.

2. Peeler

Fungsi :
Digunakan untuk mengupas kulit bagian luar dari bagan makanan. Seperti buah dan sayuran.
Material :
Stainlees steel
Cara membersihkan :
Bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih.

3. Pizza cut

Fungsi :

Digunakan untuk memotong pizza menjadi benerapa adonan.
Material :
Stainlees steel
Cara membersihkan :
Bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih kemudian keringkan.

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. CAN OPENER

MATERIAL :

STAINLESS STEEL / PLASTIK

CARA MEMBERSIHKAN :

Dibersihkan menggunakan sabun anty baktery

FUNGSI :

Untuk membuka tutup yang berhubungan denga kaleng.

2. MEASURING SPOON

MATERIAL :

STAINLESS STEEL
CARA MEMBERSIHKAN :

Dibersihkan menggunakan sabun anty baktery
FUNGSI :

Berfungsi untuktakaran bahan seperti herbs or sipeces

3.DISHWASHING MACHINE

MATERIAL :

STAINLESS STEEL
CARA MEMBERSIHKAN :

di lap dengan kain basahdan di keribkan dengan napkin kering
FUNGSI :

Alat untuk mencuci glass, chinese ware, spoon dll.
Material: Besi dan stainless steel

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1.Dough Mixer 

fungsi   :alat  untuk  membuat adonan membuat kue atau  roti, alat  ini banyak dipergunakan di pastry atau bakery

material:stenlis

cara membersihkan :di lap menggunakan napkin atau kitchen towel

2.Chiller

fungsi:alat yang sangat diperlukan untuk menyimpan bahan makanan yang akan diproduksi di dapur.

material:stenlis

Cara membersihkan:di lap menggunakan napkin

3.Freezer

fungsi:menyimpan  bahan – bahan  yang  akan  disimpan dalam  jangka  waktu   yang cukup lama

material:stenlis

cara membersihkan:di lap menggunkan napkin

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1.Sink

Fungsi:tempat mencuci bahan – bahan makanan sebelum di olah

Material:Stainlis

Cara membersihkan:Gosok menggunakan sabun lalu bilas dengan air

2.Working Table

Fungsi:membuat  persiapan untuk proses pengolahan makanan

Material:Stainlis 

Cara membersihkan: lap dengan air sabun kemudian bilas dengan air bersih

3.Potato Peeler

Fungsi:alat  untuk  mengupas kentang

Material:stainlis

Cara membersihkan:cuci dengan air bersih beserta sabun

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. Brioche mould

Function: digunakan sebagai loyang untuk memanggang brioche

Material: stainless

Cleaning: menggunakan sabun dan air bersih 

2.  Measuring cup

Function: untuk mengukur/takar bahan makanan

Material: plastic

Cleaning: menggunakan sabun dan air bersih

3. Parisienne cutter

Function: untuk membentuk buah menjadi bulat

Material: stainless

Cleaning:menggunakan sabun dan air bersih

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. Stockpot

Fungsi : Untuk merebus air dll yang berhubungan dengan air.
Material : Stainless Steel
Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.


2. Sauce Pot

Fungsi : Untuk membuat sauce, merebus daging maupun sayuran.
Material : Stainless Steel dan glass
Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.


3. Saute Pan

Fungsi : Untuk membuat sauce dan segala sesuatu yang berhubungan dengan menumis.
Material : Stainless Steel
Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. Whisking Bowl

Fungsi : Untuk mengaduk telur, membuat mayonaisse.

Material : Stainless Steel

Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.

2. Container Storage

Fungsi : Untuk menyimpan bahan-bahan makanan, dan juga sauce.

Material : Plastik

Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.

3. Tray

Fungsi : Tempat untuk menyiapkan bahan makanan.

Material : Plastik

Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

1. Pinset

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fungsi :Di dalam kitchen alat ini digunkan untuk mencabut duri/tulang yang masih tersisa pada daging fillet ikan.
Material :Stainlees steel
Cara memberihkan :Cukup bersihkan dengan menggunaan larutan air sabun lalu bilas dengan menggunakan air bersih.

2. Baking sheets

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Fungsi :Alat yang digunkan sebagai alat untuk memanggang bahan makanan yang berwujud datar contohnya seperti kue kering dll.

Material :Stainless steel

Cara membersihkan :Dapat dibesihkan dengna menggunakan larutan air sabun dan dibilas dengan menggunakan air bersih.

3. Food tong

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Fungsi :Merupakan alat yang digunakan untuk membalik ataupun mengangkat makanan yang panas.

 Material :Stainless steel atau silicon

Cara membersihkan :Dapat dicuci dengan menggunakan larutan air dan sabun yang dibasuhkan dengan menggunakan spoons ataupun lap hingga noda yang menempel dapat hilang dengan sempurna.